Board of Governors of the Federal Reserve System

Groups and Series	Classification		Value added in 2021		Type of series	Units, source for monthly series, and notes
			Millions of dollars	Proportion
	NAICS	Market
Food	311	. . .	355,968	9.39	. . .	. . .
Animal food	3111	. . .	25,044	.66	. . .	. . .
Dog and cat food*	311111	Cnn	11,960	.32	Hrs	. . .
Other animal food*	311119	Sb	13,084	.35	Hrs	. . .
Grain and oilseed milling	3112	. . .	25,756	.68	. . .	. . .
Flour milling and malt*	31121	Cnn, Mnn	6,871	.18	Hrs	Sacks (cwt), wheat flour for 1972Q1-2011Q2;     Census Bureau.
Starch and vegetable fats and oils*	31122	. . .	14,096	.37	. . .	. . .
Wet corn milling*	311221	. . .	4,084	.11	. . .	. . .
Corn oil*	311221pt.	Cnn	972	.03	Hrs	Pounds for 1972Q1-2011Q2; Census Bureau.
Corn syrup and starch†	311221pt.	Mnn	3,112	.08	Prod	Pounds, shipments, with model-based inventory     adjustment; Corn Refiners Association,     FRB. Production worker hours for 1972-76.
Soybean and other oilseed processing*	311224	Cnn, Sb, Mnn	6,747	.18	Prod	Pounds. Oil and meal, various oilseeds including     soybeans; National Oilseed Processors Association.     Cottonseed oil and meal for 2011-2015;     Cottonseed Products Association. Crude     oils, cakes, and meals from cottonseed     and soybean for 1972Q1-2011Q2; Census Bureau.
Fats and oils refining and blending*	311225	Cnn, Sb, Mnn	3,266	.09	Hrs	Pounds, margarine and baking/frying fats,     soybean, salad and cooking oils for 1972Q1-2011Q2;     Census Bureau.
Breakfast cereal*	31123	Cnn	4,789	.13	Hrs	. . .
Sugar and confectionery product	3113	. . .	18,010	.48	. . .	. . .
Sugar*	31131	Cnn, Mnn	4,403	.12	Prod	Tons, processed beet sugar and refined cane     sugar; Department of Agriculture (USDA).     Quarterly data for 1982-91.
Chocolate and confectionery*	31134,5	Cnn, Mnn	13,608	.36	Hrs	. . .
Fruit and vegetable preserving and specialty        food	3114	Cnn	35,945	.95	Hrs	Electric power use for 1972-96.
Dairy product	3115	. . .	43,037	1.14	. . .	. . .
Dairy product (except frozen)	31151	. . .	38,255	1.01	. . .	. . .
Fluid milk	311511	Cnn, Mnn	14,175	.37	Prod	Pounds; USDA.
Creamery butter	311512	Cnn, Mnn	876	.02	Prod	Pounds; USDA.
Cheese	311513	Cnn, Mnn	16,166	.43	Prod	Pounds; USDA.
Dry, condensed, and evaporated              dairy product	311514	Cnn, Mnn	7,038	.19	Prod	Pounds; evaporated, condensed, and dry milk;     whey; and lactose; USDA.
Ice cream and frozen dessert	31152	Cnn, Sb	4,782	.13	Prod	Gallons, ice cream, low-fat ice cream, sherbet,     water and juice ices, and frozen yogurt;     USDA. Mellorine included through 1990.
Animal slaughtering and processing	3116	. . .	92,947	2.45	. . .	. . .
Animal (except poultry) slaughtering           and meat processing	311611-3	. . .	62,184	1.64	. . .	. . .
Beef	311611-3pt.	Cnn, Mnn	37,807	1.00	Prod	Pounds; USDA.
Pork	311611-3pt.	Cnn, Mnn	23,700	.63	Prod	Pounds; USDA.
Miscellaneous meats	311611-3pt.	Cnn, Mnn	678	.02	Prod	Pounds, weighted combination of veal and     lamb; USDA.
Poultry processing	311615	Cnn, Mnn	30,763	.81	Prod	Pounds; USDA.
Seafood product preparation and packaging*	3117	Cnn, Sb	5,324	.14	Hrs	. . .
Bakeries and tortilla	3118	Cnn	45,401	1.20	Hrs	. . .
Other food	3119	. . .	64,503	1.70	. . .	. . .
Snack food*	31191	Cnn	22,154	.58	Hrs	. . .
Other food*	31193-9	Cnn, Mnn	37,783	1.00	Hrs	Electric power use for 1972-96.
Coffee and tea	31192	Cnn, Sb	4,566	.12	Hrs	Bags (60 kilo) green coffee roasted; George     Gordon Patton and Company for 1972-2002.

* Unpublished but available upon request.
† Unpublished and not available upon request.
. . . Not applicable.