INDUSTRIAL PRODUCTION SOURCE AND DESCRIPTION TABLES

Table 1.13 NAICS 311: Food

Groups and Series	Classification		Value added in 2006		Type of series	Units, source for monthly series, and notes
			Millions of dollars	Proportion
	NAICS	Market
Food	311		233,741	7.59
Animal food	3111		14,481	.47
Dog and cat food*	311111	Cnn	7,813	.25	Hrs
Other animal food*	311119	Sb	6,668	.22	Hrs
Grain and oilseed milling	3112		20,191	.66
Flour milling and malt*	31121	Cnn, Mnn	2,895	.09	Qprod	Sacks (cwt), wheat flour; Census Bureau.
Starch and vegetable fats and oils*	31122		10,682	.35
Wet corn milling*	311221		4,109	.13
Corn oil*	311221pt.	Cnn	308	.01	Prod	Pounds; Census Bureau.
Corn syrup and starch*	311221pt.	Mnn	3,801	.12	Prod	Pounds, shipments, with model-based inventory     adjustment; Corn Refiners Association,     FRB. Production worker hours for 1972-76.
Soybean and other oilseed processing*	311222,3	Cnn, Sb, Mnn	4,478	.15	Prod	Pounds, crude oils, cakes, and meals from     cottonseed and soybean; Census Bureau.
Fats and oils refining and blending*	311225	Cnn, Sb, Mnn	2,095	.07	Prod	Pounds, margarine and baking/frying fats,     soybean, salad and cooking oils; Census     Bureau.
Breakfast cereal*	31123	Cnn	6,614	.21	Hrs
Sugar and confectionery product	3113		15,748	.51
Sugar*	31131	Cnn, Mnn	2,776	.09	Prod	Tons, processed beet sugar and refined cane     sugar; Department of Agriculture (USDA).     Quarterly data for 1982-91.
Chocolate and confectionery*	31132-4	Cnn	12,972	.42	Hrs
Fruit and vegetable preserving and specialty        food	3114	Cnn	27,781	.90	Hrs	Electric power use for 1972-96.
Dairy product	3115		24,291	.79
Dairy product (except frozen)	31151		19,632	.64
Fluid milk	311511	Cnn, Mnn	9,691	.31	Prod	Pounds; USDA.
Creamery butter	311512	Cnn, Mnn	328	.01	Prod	Pounds; USDA.
Cheese	311513	Cnn, Mnn	5,087	.17	Prod	Pounds; USDA.
Dry, condensed, and evaporated              dairy product	311514	Cnn, Mnn	4,525	.15	Prod	Pounds; evaporated, condensed, and dry milk;     whey; and lactose; USDA.
Ice cream and frozen dessert	31152	Cnn	4,660	.15	Prod	Gallons, ice cream, low-fat ice cream, sherbet,     water and juice ices, and frozen yogurt;     USDA. Mellorine included through 1990.
Animal slaughtering and processing	3116		52,793	1.72
Animal (except poultry) slaughtering           and meat processing	311611-3		26,968	.88
Beef	311611-3pt.	Cnn, Mnn	15,410	.50	Prod	Pounds; USDA.
Pork	311611-3pt.	Cnn, Mnn	11,176	.36	Prod	Pounds; USDA.
Miscellaneous meats	311611-3pt.	Cnn, Mnn	381	.01	Prod	Pounds, weighted combination of veal and     lamb; USDA.
Poultry processing	311615	Cnn, Mnn	25,825	.84	Prod	Pounds; USDA.
Seafood product preparation and packaging*	3117	Cnn	4,323	.14	Hrs
Bakeries and tortilla	3118	Cnn	34,348	1.12	Hrs
Other food	3119		39,785	1.29
Snack food*	31191	Cnn	13,961	.45	Hrs
Other food*	31193-9	Cnn, Mnn	22,435	.73	Hrs	Electric power use for 1972-96.
Coffee and tea	31192	Cnn	3,389	.11	Hrs	Bags (60 kilo) green coffee roasted; George     Gordon Patton and Company.  1972-2002.

Statistical releases