Board of Governors of the Federal Reserve System

Industrial Production and Capacity Utilization - G.17

Industrial Production Source and Description Tables

Table 1.13 NAICS 311: Food

 
 
 
Groups and Series
Classification
 
 
Value added in 2013  
 
Type of
series
 
 
 
Units, source for monthly series, and notes
Millions
of
dollars


Proportion
NAICS Market
Food 311 . . . 269,173   7.87 . . . . . .
   Animal food 3111 . . . 16,605    .49 . . . . . .
      Dog and cat food* 311111 Cnn 10,067    .29 Hrs . . .
      Other animal food* 311119 Sb 6,538    .19 Hrs . . .
   Grain and oilseed milling 3112 . . . 29,029    .85 . . . . . .
      Flour milling and malt* 31121 CnnMnn 6,242    .18 Hrs . . .
      Starch and vegetable fats and oils* 31122 . . . 17,372    .51 . . . . . .
         Wet corn milling* 311221 . . . 4,155    .12 . . . . . .
            Corn oil* 311221pt. Cnn 611    .02 Hrs Pounds for 1972Q1-2011Q2; Census Bureau.
            Corn syrup and starch 311221pt. Mnn 3,544    .10 Prod Pounds, shipments, with model-based inventory
    adjustment; Corn Refiners Association,
    FRB. Production worker hours for 1972-76.
         Soybean and other oilseed processing* 311224 CnnSbMnn 9,426    .28 Prod Pounds, Oil and meal, various oilseeds including
    soybeans; National Oilseed Processors Association;
    cottonseed oil and meal; National Cottonseed
    Products Association. Crude oils, cakes,
    and meals from cottonseed and soybean for
    1972Q1-2011Q2; Census Bureau.
         Fats and oils refining and blending* 311225 CnnSbMnn 3,790    .11 Hrs Pounds, margarine and baking/frying fats,
    soybean, salad and cooking oils for 1972Q1-2011Q2;
    Census Bureau.
      Breakfast cereal* 31123 Cnn 5,415    .16 Hrs . . .
   Sugar and confectionery product 3113 . . . 14,839    .43 . . . . . .
      Sugar* 31131 CnnMnn 3,608    .11 Prod Tons, processed beet sugar and refined cane
    sugar; Department of Agriculture (USDA).
    Quarterly data for 1982-91.
      Chocolate and confectionery* 31134,5 CnnMnn 11,231    .33 Hrs . . .
   Fruit and vegetable preserving and specialty
       food
3114 Cnn 33,219    .97 Hrs Electric power use for 1972-96.
   Dairy product 3115 . . . 31,100    .91 . . . . . .
      Dairy product (except frozen) 31151 . . . 27,994    .82 . . . . . .
         Fluid milk 311511 CnnMnn 11,808    .35 Prod Pounds; USDA.
         Creamery butter 311512 CnnMnn 247    .01 Prod Pounds; USDA.
         Cheese 311513 CnnMnn 8,576    .25 Prod Pounds; USDA.
         Dry, condensed, and evaporated
             dairy product
311514 CnnMnn 7,363    .22 Prod Pounds; evaporated, condensed, and dry milk;
    whey; and lactose; USDA.
      Ice cream and frozen dessert 31152 Cnn 3,106    .09 Prod Gallons, ice cream, low-fat ice cream, sherbet,
    water and juice ices, and frozen yogurt;
    USDA. Mellorine included through 1990.
   Animal slaughtering and processing 3116 . . . 55,742   1.63 . . . . . .
      Animal (except poultry) slaughtering
          and meat processing
311611-3 . . . 31,064    .91 . . . . . .
         Beef 311611-3pt. CnnMnn 17,819    .52 Prod Pounds; USDA.
         Pork 311611-3pt. CnnMnn 12,819    .37 Prod Pounds; USDA.
         Miscellaneous meats 311611-3pt. CnnMnn 426    .01 Prod Pounds, weighted combination of veal and
    lamb; USDA.
      Poultry processing 311615 CnnMnn 24,678    .72 Prod Pounds; USDA.
   Seafood product preparation and packaging* 3117 Cnn 4,438    .13 Hrs . . .
   Bakeries and tortilla 3118 Cnn 36,596   1.07 Hrs . . .
   Other food 3119 . . . 47,605   1.39 . . . . . .
      Snack food* 31191 Cnn 17,633    .52 Hrs . . .
      Other food* 31193-9 CnnMnn 25,476    .74 Hrs Electric power use for 1972-96.
      Coffee and tea 31192 Cnn 4,495    .13 Hrs Bags (60 kilo) green coffee roasted; George
    Gordon Patton and Company.  1972-2002.



Return to top

Last update: July 21, 2015