Board of Governors of the Federal Reserve System

Industrial Production and Capacity Utilization - G.17

Industrial Production Source and Description Tables

Table 1.13 NAICS 311: Food

 
 
 
Groups and Series
Classification
 
 
Value added in 2014  
 
Type of
series
 
 
 
Units, source for monthly series, and notes
Millions
of
dollars


Proportion
NAICS Market
Food 311 . . . 274,957   7.94 . . . . . .
   Animal food 3111 . . . 17,493    .51 . . . . . .
      Dog and cat food* 311111 Cnn 10,908    .32 Hrs . . .
      Other animal food* 311119 Sb 6,585    .19 Hrs . . .
   Grain and oilseed milling 3112 . . . 23,665    .68 . . . . . .
      Flour milling and malt* 31121 CnnMnn 6,971    .20 Hrs . . .
      Starch and vegetable fats and oils* 31122 . . . 12,243    .35 . . . . . .
         Wet corn milling* 311221 . . . 3,954    .11 . . . . . .
            Corn oil* 311221pt. Cnn 526    .02 Hrs Pounds for 1972Q1-2011Q2; Census Bureau.
            Corn syrup and starch 311221pt. Mnn 3,427    .10 Prod Pounds, shipments, with model-based inventory
    adjustment; Corn Refiners Association,
    FRB. Production worker hours for 1972-76.
         Soybean and other oilseed processing* 311224 CnnSbMnn 5,264    .15 Prod Pounds, Oil and meal, various oilseeds including
    soybeans; National Oilseed Processors Association;
    cottonseed oil and meal; National Cottonseed
    Products Association. Crude oils, cakes,
    and meals from cottonseed and soybean for
    1972Q1-2011Q2; Census Bureau.
         Fats and oils refining and blending* 311225 CnnSbMnn 3,026    .09 Hrs Pounds, margarine and baking/frying fats,
    soybean, salad and cooking oils for 1972Q1-2011Q2;
    Census Bureau.
      Breakfast cereal* 31123 Cnn 4,451    .13 Hrs . . .
   Sugar and confectionery product 3113 . . . 15,323    .44 . . . . . .
      Sugar* 31131 CnnMnn 3,033    .09 Prod Tons, processed beet sugar and refined cane
    sugar; Department of Agriculture (USDA).
    Quarterly data for 1982-91.
      Chocolate and confectionery* 31134,5 CnnMnn 12,289    .36 Hrs . . .
   Fruit and vegetable preserving and specialty
       food
3114 Cnn 32,276    .93 Hrs Electric power use for 1972-96.
   Dairy product 3115 . . . 30,889    .89 . . . . . .
      Dairy product (except frozen) 31151 . . . 27,888    .81 . . . . . .
         Fluid milk 311511 CnnMnn 11,650    .34 Prod Pounds; USDA.
         Creamery butter 311512 CnnMnn 604    .02 Prod Pounds; USDA.
         Cheese 311513 CnnMnn 9,093    .26 Prod Pounds; USDA.
         Dry, condensed, and evaporated
             dairy product
311514 CnnMnn 6,541    .19 Prod Pounds; evaporated, condensed, and dry milk;
    whey; and lactose; USDA.
      Ice cream and frozen dessert 31152 Cnn 3,001    .09 Prod Gallons, ice cream, low-fat ice cream, sherbet,
    water and juice ices, and frozen yogurt;
    USDA. Mellorine included through 1990.
   Animal slaughtering and processing 3116 . . . 61,422   1.77 . . . . . .
      Animal (except poultry) slaughtering
          and meat processing
311611-3 . . . 33,515    .97 . . . . . .
         Beef 311611-3pt. CnnMnn 19,459    .56 Prod Pounds; USDA.
         Pork 311611-3pt. CnnMnn 13,611    .39 Prod Pounds; USDA.
         Miscellaneous meats 311611-3pt. CnnMnn 445    .01 Prod Pounds, weighted combination of veal and
    lamb; USDA.
      Poultry processing 311615 CnnMnn 27,907    .81 Prod Pounds; USDA.
   Seafood product preparation and packaging* 3117 Cnn 5,042    .15 Hrs . . .
   Bakeries and tortilla 3118 Cnn 38,842   1.12 Hrs . . .
   Other food 3119 . . . 50,005   1.44 . . . . . .
      Snack food* 31191 Cnn 19,228    .56 Hrs . . .
      Other food* 31193-9 CnnMnn 25,621    .74 Hrs Electric power use for 1972-96.
      Coffee and tea 31192 Cnn 5,156    .15 Hrs Bags (60 kilo) green coffee roasted; George
    Gordon Patton and Company.  1972-2002.



Return to top

Last update: April 1, 2016